Kasza manna jest zbożem wysoko przetworzonym.
Wysoki indeks glikemiczny (IG): Kasza manna jest produkowana z drobno zmielonej pszenicy, co nadaje jej wysoki IG. Może to spowodować gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi.
Kontrola cukru: Dżem jest źródłem dużej ilości cukru. Aby obniżyć IG i kontrolować poziom cukru:
Zminimalizuj ilość dżemu.
Zamiast dżemu używaj świeżych jagód lub całych owoców (błonnik pomaga spowolnić wchłanianie).
Składniki odżywcze: Kasza manna zawiera mniej błonnika i składników odżywczych w porównaniu z kaszami pełnoziarnistymi.
Obniżenie IG: Gotowanie kaszy na mleku i dodanie masła (białko i tłuszcz) spowalnia wchłanianie węglowodanów, co jest niewielkim pozytywnym efektem.